Empanada de Jamón y Queso

Empanada y ensalada! Foto: dyana (Mayo, 2008)

Mañana tengo que entregar un trabajo final de 25 hojas y apenas lo empecé hoy al medio día! Uno no puede gastar mucho tiempo cocinando cuando se tiene semejante tarea. Por lo tanto, (y porque Mixtli pidió jamón), decidí que esto era lo más apropiado para cocinar en tales circunstancias.
Toma! Creo que tardé más en picar los vegetales para la ensalada que en cocinar la Empanada de Jamón y Queso. =)

Bueno, como ya he trabajado todo el día, decidí que era justo distraerme un rato escribiendo la receta en el blog. Aquí la dejo..
_______________________________________________________________________________

EMPANADA DE JAMÓN Y QUESO
Tiempo de preparación: 10 min (+15 mins. en el horno)
1 Porción

Ingredientes
Masa de hojaldre descongelada
1 cda. crema
1 rebanada jamón en tiras
queso
1/2 ajo finamente picado
1/2 cebolla pequeña rebanada
1 huevo batido para barnizar
sal y pimienta

Encender el horno a 150´C.
Extender el hojaldre con el rodillo. Untar la crema sobre el centro de la masa. Agregar el ajo picado, la cebolla, el jamón y el queso. Doblar los extremos sobre el centro para cerrar la empanada (mojar ligeramente con agua o con el mismo huevo los extremos mientras se cierran, a fin de que se peguen sobre la masa y la empanada no se abra). Colocar sobre un molde o charola enmantequillada. Con la ayuda de una brocha de cocina, barnizar con huevo. Hornear durante 15 minutos, o hasta que dore la superficie de la empanada.
_______________________________________________________________________________

Bueno, la empanada la hice como se me ocurrió y con los ingredientes que estaban más a la mano. Se puede hacer de lo que prefieras: carne, champiñones, verduras, tocino, salchichas o cualquier otra cosa que tengas en el refrigerador. =)

Facilísima, riquísima y rapidísima. Además bonita y antojadiza, que no?