Zanahorias Felices

ZANAHORIAS FELICES*
Tiempo de preparación: 10 min.
2 Porciones

Ingredientes

• 1 zanahoria
• 2 cdas. vinagre
• 2 cdas. azúcar
• 1 puñado de pasas
• eneldo (opcional)
  

1. Pelar la zanahoria con un pelador de papas.
2. Pelar más y más y más.
3. Ya que se ha llegado al centro de la zanahoria dejar de pelar.
4. Incorporar el resto de los ingredientes.

Frente a un plato de juguetones spaghettis anaranjados. Foto: dyana (05,08)

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Me dieron ganas de poner juntos estos 5 ingredientes y como resultado obtuve algo rico, refrescante, crujiente, nutritivo y original. =)
Intenta esta nueva forma de presentar la zanahoria!

*Las zanahorias poseen caroteno beta (de ahí su nombre carrot) que es la sustancia que se convierte en vitamina A en el cuerpo humano. El betacaroteno es además un eficaz antioxidante de gran alcance en la lucha contra algunas formas de cáncer, especialmente cáncer de pulmón. Investigaciones recientes sugieren que también puede proteger contra infartos y enfermedades cardíacas. Las investigaciones también demuestran que el betacaroteno en vegetales brinda esta protección, no los suplementos de vitaminas. Las zanahorias crudas son apéritivas y buenas para los anoréxicos; ayundan a bajar el colesterol; gracias a las pectinas son buenas para regular el tránsito intestinal; buenas para la vista, la piel, uñas y cabello, para los dientes y las inflamaciones de las encías.