Tarta de Fresas

Srita. Tarta de Fresas. Foto: dyana (Junio, 2008)

Hoy esta receta hizo su aparición por primera vez en mi casa. Hace tanto tiempo que la esperaba! (Es que las fresas frescas apenas están regresando a esta ciudad después de un largo invierno =)
Qué bonita se ve.. bien peinada, mejillas sonrosadas, colorete y toda la cosa. Lista para hacer su entrada triunfal en algún evento importante..
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TARTA DE FRESAS
Tiempo de elaboración: (+ 20 min. en el horno)
10-12 porciones

Ingredientes

• 1 base de hojaldre

Relleno

• 1/2 kg. fresas
• 2 huevos
• 3/4 taza azúcar
• 3/4 taza harina
• 1 cdita. royal o bicarbonato de sodio
• 50 g. mantequilla
• 2 chorritos de coñac (opcional)

Barniz

• 2 cdas. mermelada de fresa
• 2 cdas. agua
• 2 cdas. azúcar

- Encender el horno a 150'C.

- Hacer puré las fresas (apartar algunas para decorar) junto con todos los demás ingredientes del relleno. (Ver el post anterior)

- Poner la corteza de hojaldre en un molde para tarta previamente engrasado y vaciar en ella la mezcla de fresas que acabamos de hacer.

- Hornear 20 minutos y dejar enfriar.

- Mientras la tarta se hornea, llevar a ebullición los ingredientes para el barniz y después dejar enfriar.

- Partir en láminas las fresas que apartamos al principio y decorar la tarta.

- Con una brocha, barnizar la tarta para que quede brillossssa..
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Qué cosa tan genial es ésta! Yujujuuuuy --
Bien, ahora sólo me falta conseguir algunos comensales... Hummm.. A quién escogerémos hoy?