Crema de Espinacas y Manchego

INGREDIENTES

• 2 cdas. mantequilla
• 2 cdas. harina
• 1 L leche
• 1/2 taza crema
• 350 gr. queso Manchego rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 manojo (300gr.) espinacas lavadas y desinfectadas

ELABORACION

1. Derrita la mantequilla y ponga la harina hasta que tome un color paja
2. Añada la leche poco a poco moviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
3. Agregue la crema y divida en dos partes.
4. A una mitad agregue el queso poco a poco, sal y pimienta.
5. A la otra mitad, agrégue las espinacas cocidas y licuadas, sal y pimienta.
6. Sirva poniendo primero la crema de queso y encima la de espinacas. Se puede acompañar con pan o servir con crutones.

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Es una crema súper deliciosa y simple de hacer! =)