Potatismos - Viva Suecia!

Potatismos, listo para servir. Foto: dyana. 8.Oct.08

Éste es un clásico sueco fácil de preparar. En Suecia lo comen acompañando a las "korv" o salchichas con mostaza.

POTATISMOS
Tiempo de elaboración: 15 mins. + 20 mins. de cocción
4 porciones

Ingredientes

• 5 papas peladas y partidas EN CUBOS no muy grandes
  
• ½ taza leche
• 2 cdas. mantequilla
• sal y pimienta al gusto

1. Hervir las papas durante 20 mins. o hasta que estén blandas.
2. Escurrirlas y enjuagarlas para quitarles el almidón.
3. En una cecerola, calentar un poco la leche y agregar la mantequilla; mantener el fuego bajo.
4. Con la ayuda de una cuchara de madera, pasar las papas cocidas por un colador metálico.
5. Agregar el puré a la mezcla de leche y mantequilla; salpimentar.
6. Revolver bien mientras se mantiene la cacerola a fuego bajo.
   

←Izquierda: Leche tibia con mantequilla.
Abajo↓: Pasando los cubos de papa por un colador metálico.

·El resultado es un puré de papa suave y cremoso!

·Al pollo, al pescado y a la carne les cae bien))

·Agrega un poco de agua para obtener un puré menos espeso.

·Véase además en "Albóndigas al horno"...
(1 poco más abajo, cubierto con gravy)