Cheese Cake

Cheese Cake con cobertura de jalea de moras. Foto: dyana.12.Oct.08

Sin más ni más, hoy me dieron ganas de hacer este postre. Ups, los antojos no se pueden programar ni poner en la lista de "Próximamente..."

CHEESE CAKE
Tiempo de elaboración: 40 mins. (+40 mins. en el horno)
10-12 Porciones

Ingredientes

• 1 paquete galletas María
• 2 cdas. mantequilla
• 5 huevos
• 1 paquete queso crema Philadelphia
• 1 lata leche condensada

• 5 cdas. mermelada
• ½ taza agua hirviendo
• 3 cdas. de grenetina (o gelatina de fresa).

Elaboración




Pulverizar las galletas. (Con la licuadora es mucho más fácil).









Agregar 2 cdas. de mantequilla y un huevo batido.










Amasar.








Poner en un molde previamente engrasado.








Formar la corteza del pay.










Acremar el queso Philadelphia.










Agregar la leche condensada y batir bien.









Agregar 4 huevos de uno en uno batiendo bien entre cada adición.
(O mejor ponga el queso, la leche y los huevos, todo junto en la licuadora! Yo soy tan sólo una estudiante y no tengo ese maravilloso aparato a mi disposición =)








Verter la mezcla sobre la corteza de galletas.









Cubrir con papel aluminio y hornear por 40 mins. a 170°C.





Mientras el pay se hornea:

• Calentar la mermelada a fuego medio.
• Disolver bien la grenetina (o la gelatina) en ½ taza de agua hirviendo.
• Agregar la grenetina a la mermelada, retirar del fuego y dejar enfriar.

Ya que el pay esté listo, dejar enfriar bien...









...y verter sobre él la jalea.
Meter al refrigerador por 5 horas o hasta que haya cuajado la salsa.







Voilà!