Cheese Cake

Cheese Cake con cobertura de jalea de moras. Foto: dyana.12.Oct.08

Sin más ni más, hoy me dieron ganas de hacer este postre. Ups, los antojos no se pueden programar ni poner en la lista de "Próximamente..."

CHEESE CAKE
Tiempo de elaboración: 40 mins. (+40 mins. en el horno)
10-12 Porciones

Ingredientes

• 1 paquete galletas María
• 2 cdas. mantequilla
• 5 huevos
• 1 paquete queso crema Philadelphia
• 1 lata leche condensada

• 5 cdas. mermelada
• ½ taza agua hirviendo
• 3 cdas. de grenetina (o gelatina de fresa).

Elaboración




Pulverizar las galletas. (Con la licuadora es mucho más fácil).









Agregar 2 cdas. de mantequilla y un huevo batido.










Amasar.








Poner en un molde previamente engrasado.








Formar la corteza del pay.










Acremar el queso Philadelphia.










Agregar la leche condensada y batir bien.









Agregar 4 huevos de uno en uno batiendo bien entre cada adición.
(O mejor ponga el queso, la leche y los huevos, todo junto en la licuadora! Yo soy tan sólo una estudiante y no tengo ese maravilloso aparato a mi disposición =)








Verter la mezcla sobre la corteza de galletas.









Cubrir con papel aluminio y hornear por 40 mins. a 170°C.





Mientras el pay se hornea:

• Calentar la mermelada a fuego medio.
• Disolver bien la grenetina (o la gelatina) en ½ taza de agua hirviendo.
• Agregar la grenetina a la mermelada, retirar del fuego y dejar enfriar.

Ya que el pay esté listo, dejar enfriar bien...









...y verter sobre él la jalea.
Meter al refrigerador por 5 horas o hasta que haya cuajado la salsa.







Voilà!

Pollo Empanizado al Horno

No entiendo por qué la gente va a KFC... Foto: dyana. 10.Oct.08

POLLO EMPANIZADO
Tiempo de elaboración: 20 mins.(+45 mins. en el horno)
3 Porciones

Ingredientes

• 6 piezas de pollo, sin piel y lavadas
  
• 2 huevos
• ~3/4 taza pan molido
• sal y pimienta al gusto
  
• ½ cda. mantequilla

Elaboración

1. Precalentar el horno.
2. Engrasar con la mantequilla una charola o refractario.
3. En un tazón batir el huevo; en otro tazón poner: pan molido, sal y pimienta.
4. Sumergir las piezas de pollo en el huevo y a continuación empanizar.
5. Colocar en la charola previamente engrasada.
6. Hornear aproximadamente durante 45 minutos a 180°C.

(riquísimo: suaaaave y jugoso...)

← Sumergir en el huevo, empanizar, colocar en una charola ligeramente engrasada... Así o más fácil?















Las piezas de pollo listas para hornearse →

Y si ponemos un poco de la receta anterior en el mismo plato...
Bueno, ya podemos abrir una cadena de comida rápida... ;D
Foto: dyana 08.Oct.08

Potatismos - Viva Suecia!

Potatismos, listo para servir. Foto: dyana. 8.Oct.08

Éste es un clásico sueco fácil de preparar. En Suecia lo comen acompañando a las "korv" o salchichas con mostaza.

POTATISMOS
Tiempo de elaboración: 15 mins. + 20 mins. de cocción
4 porciones

Ingredientes

• 5 papas peladas y partidas EN CUBOS no muy grandes
  
• ½ taza leche
• 2 cdas. mantequilla
• sal y pimienta al gusto

1. Hervir las papas durante 20 mins. o hasta que estén blandas.
2. Escurrirlas y enjuagarlas para quitarles el almidón.
3. En una cecerola, calentar un poco la leche y agregar la mantequilla; mantener el fuego bajo.
4. Con la ayuda de una cuchara de madera, pasar las papas cocidas por un colador metálico.
5. Agregar el puré a la mezcla de leche y mantequilla; salpimentar.
6. Revolver bien mientras se mantiene la cacerola a fuego bajo.
   

←Izquierda: Leche tibia con mantequilla.
Abajo↓: Pasando los cubos de papa por un colador metálico.

·El resultado es un puré de papa suave y cremoso!

·Al pollo, al pescado y a la carne les cae bien))

·Agrega un poco de agua para obtener un puré menos espeso.

·Véase además en "Albóndigas al horno"...
(1 poco más abajo, cubierto con gravy)

Semántica

Es posible que yo sea la única persona que entienda claramente la forma en que se organiza el contenido del blog. Admito que algunos de los nombres de las secciones pueden resultar poco entendibles o confusos, por eso decidí explicar lo que significa y lo que contiene cada sección.

en contexto: recetas de guarniciones; lo que puede servirse acompañando al platillo principal.
en persona: donde el autor expresa ideas o datos personales.
en realidad muy simple: recetas con pocas instrucciones. No siempre coincide con "recetas rápidas".
en reposo: recetas que requieren ser preparadas anticipadamente; necesitan marinar o levar.
en total: sólo recetas; no incluye entradas de opinión ni entradas de apoyo.
encabezado: recetas de platillos principales.
encariñarse: las recetas favoritas del autor; las que más recomienda probar.
encarnación: recetas con carnes rojas o blancas.
encender el horno: recetas que requieren hacer uso del horno.
enciclopedia: donde se ponen definiciones; sinónimos de alimentos o términos.
endulzar: recetas de postres, recetas dulces.
endémicas: recetas internacionales; originarias de un país específico.
enfermería: recetas a base de alimentos que ayudan al buen funcionamiento del organismo.
engendros: recetas que fueron ideadas por el autor; (puede suceder que ya existieran desde antes ;)
enharinar: recetas que contienen harina como uno de los ingredientes principales.
enología: recetas que contienen vino, ron o coñac.
ensaladas: el nombre lo explica.
ensayos: recetas que el autor preparó por primera vez en esa ocasión.
enseguida: recetas que requieren poco tiempo de preparación; recetas rápidas.
enseres: donde se describen los utensilios necesarios para ciertas recetas.
entender: donde se explica cualquier cosa que puede no resultar muy clara por sí misma; entradas de apoyo.
entropía: recetas en desorden; tienen como base ingredientes que no tienen su sección propia: arroz/huevos.
entusiasmo: recetas que requieren ya sea de paciencia, imaginación o ánimo al cocinar.

Espero que esta información les sea útil y les ayude a encontrar más rápido el tipo de receta que buscan.